Recetas Para Horno de Barro

Si está planeando sumarse a la legión de cocineros profesionales y aficionados que han comenzado a redescubrir las apetecibles virtudes del horno de barro… íeste libro es para usted! Con un enfoque práctico y gourmet a la vez, pone a su alcance sabores y datos imperdibles.Presenta más de 50 recetas probadas y aprobadas por paladares exigentes: * Tradicionales empanadas, pizzas tentadoras, panes variadísimos * Refinamientos como el lomo con hongos o el salmón a la sal * Suculencias como el pernil de cerdo o el cordero con ajos confitados * Guisados sabrosos, pasteles humeantes, postres que gustan a todos Y revela las claves del éxito: * Detalles para tener en cuenta a la hora de construir * Curado de un horno nuevo. Instrucciones para el encendido * Métodos para probar la temperatura * Sutilezas de la cocción Integrado desde siempre al paisaje rural argentino, el horno de barro está recuperando el lugar que merece en la cocina de hoy. íLo invitamos a disfrutarlo!