El Gran Libro de los Hornos de Barro

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Desde el descubrimiento del fuego el hombre cocinó sus alimentos mediante distintas técnicas y con variados elementos de uso. Uno de ellos fue el de cocinar en los hornos de barro.

En este libro abordaremos conceptos práctico-resolutivos a la hora de construir un horno de barro. Garantizamos esta propuesta con pleno conocimiento de causa: después de haber construido en nuestro país todo tipo de hornos de barro y haber transitado a través de los años un camino lleno de satisfactorios resultados.

Siendo el horno de barro un fundamento arquitectónico tan especial para nuestra gastrono­mía. relegado injustamente por la aparición de fogones y parrillas, es menester reubicarlos nuevamente en el contexto hogareño.

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